今天带来的是韩式鸡蛋卷,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡蛋 4个
火腿(可不加) 10克(个人口味酌情增减)
胡萝卜丁(可不加) 10克(个人口味酌情增减)
葱花 20克
盐 少许
生粉 一勺
菠菜 可加可不加
方法/步骤
1
四个鸡蛋打入碗中,加入切好的各种蔬菜火腿丁,喜欢什么加什么。(因为直接加里面没有煮熟,所以切碎一些,不要太大粒,影响口感)
2
根据自己口味加适量盐(自己盐加多了别在我下面评论说咸哦!自己能吃多少盐加多少)
3
一勺生粉(什么淀粉都可以,土豆玉米,目的为了让鸡蛋液更黏稠,容易成卷不散)
4
搅拌均匀
5
锅中适量油,小火,全程要小火。只放这一次油
6
锅底刷几滴油就可以(只刷一次,后面不用再刷了)最小火!油热后倒入入四分之一的鸡蛋液,迅速晃动锅,让鸡蛋液平铺均匀整个锅底,火大的话,来不及铺满整个锅底,鸡蛋就凝固了,所以一定要小火
7
在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来,半熟的(鸡蛋定型就是熟的,透过外层蛋皮受热,里面也会熟的)这样鸡蛋会成卷,切时候不会散开,能粘在一起,可以借助筷子和铲子一起卷。小心一点。注意要小火
8
卷好之后 第二次下入四分之一鸡蛋液。赶紧晃动锅底。让蛋液平铺满整个锅底
9
趁鸡蛋液没完全干再次卷起
10
卷好的再次重复此步骤,直到最后四分之一鸡蛋液倒入锅中
11
卷起 ,喜欢卷多厚就多厚
12
卷好,出锅
13
切好,装盘
14
看起来简单, 其实也不简单
15
开吃
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af4cfVW8GDA5X.html