今天带来的是家常曲奇,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄油 230g
低粉 90g
高粉 80g
蛋 50g
蛋黄 1个
玉米粉 120克
盐 4克
方法/步骤
1
糖粉和软化的黄油,搅拌均匀后,用电动打蛋器打出纹路,放入玉米淀粉和鸡蛋,再次搅拌均匀后打到发白呈羽毛状
2
筛入高筋和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀后按压至细腻状
3
反复少量多次按压到无粉无颗粒状
4
装入裱花袋中
5
花嘴随便用,家里有的就可以了,能挤出纹路的
6
135度35分钟,如需要上色,可以,最后几分钟调高5到10度,出炉后放凉即可装入袋子,密封保存
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