全家都阳了，晚上计划煮绿豆粥解解毒，除了咸鸭蛋，还是来点蛋白质吧。 非常成功！外表焦香酥脆，罗非鱼本来是非常腥的，今天做出来的完全没有腥味！ 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

食材

非洲鲫鱼 2条

葱姜 10克

油盐 少许

花椒 25粒

料酒 5勺

方法/步骤

1

切姜丝葱段，加盐用手使劲抓，把葱姜的味道抓出来。



2

花椒用水冲干净，倒进姜葱里，再加料酒或米酒进去。把调料的味道吸出来。



3

大罗非2条。罗非鱼其实挺脏的，肚子里黑膜一定要刮干净，贴骨血也要清干净。鱼鳍也要剪掉。



4

罗非鱼从中间切开，腌料涂抹均匀，腌制30分钟左右。



5

时间差不多了，尽量把鱼上的水分沥干。懒得用厨房纸搽干了



6

锅热后下油，再撒一点盐在锅里面，鱼大锅小，一条一条煎吧。鱼皮面先朝下。



7

看到肉还没完全变白时就翻面。煎个2-3分钟。之后转大火了。



8

大火哈，防止糊，继续翻面，看下面煎的还不错。再继续翻面。



9

漏拍照片了，这是翻到第三次的样子，还是非常不错的！大火准备出锅了！



10

这就是出锅了的样子！



11

分两次全都剪出来了。

END