当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质的区别。 凯撒面包，它是一种硬质餐包，外皮酥脆，内里柔软，配着顶部用来装饰的白芝麻，散发着麦香，十分的迷人。 在奥地利维也纳，这种头上顶着风车形状的小面包被所有人宠爱，几乎占据了一日三餐。无论是配着抹酱或者黄油食用；还是从中切分为二，夹上火腿、奶酪、生菜、番茄、洋葱圈等做成三明治食用；都一定会俘获你那颗“吃货”的心。

食材

高筋面粉 250克

盐 5克

酵母粉 3克

蜂蜜 10克

橄榄油 10克

温水 160克

白芝麻 5克

方法/步骤

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当我们说起凯撒面包时，总会想到市场上很火的“凯撒大帝”，这种软质面包其实同最原始的凯撒面包还是有着本质的区别。



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凯撒面包，它是一种硬质餐包，外皮酥脆，内里柔软，配着顶部用来装饰的白芝麻，散发着麦香，十分的迷人。凯撒面包，无糖无黄油，爱美、减脂期的你，一定不要错过哦！



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高筋面粉250克，盐5克，酵母粉3克，蜂蜜10克，橄榄油10克，温水160克。



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将上面所有材料，搅拌成絮状后下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发。



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醒发两倍大，按压排气。



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分成六个均匀面剂，搓圆后盖上保鲜膜松弛十五分钟。凯撒面包一个面团不能低于46克，一般在50到80克之间。我的这个每个面团70克。



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手上涂抹一层橄榄油。



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将面团搓成35厘米左右长条后，按图中步骤，盘成风车状。



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特写。



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放入烤箱，下面放一盘热水，35℃醒发1.5倍大。大约需要40分钟。



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醒发好后，表面喷一些清水，撒上少许白芝麻。



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送入预热好的烤箱，上下火力200℃，烤20分钟。



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表皮酥脆，内里松软，口感超棒！



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散发着麦香，十分的诱人。



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搭配自制的山楂酱自制美味山楂酱，我先开吃啦！（山楂酱做法请翻阅之前菜单）

END