松软香甜的蔓越莓椰蓉餐包，早餐下午茶必备

该文章来自豆果美食达人作者萍儿WOYGN

食材

蔓越莓椰蓉馅 1份

椰蓉 60克

蔓越莓干 20克

细砂糖 25克

黄油 30克

牛奶 25毫升

蛋黄 15克

面团 1份

面包粉 250克

牛奶 120毫升

细砂糖 20克

黄油 22克

全蛋液 30克

酵母 3克

盐 2克

奶酥 少量

步骤

1准备食材

2先揉面。牛奶，全蛋液，细砂糖称重

3面包粉，酵母粉，盐，再启动揉面机，揉面8分钟

4加入软化的黄油继续揉8-10分钟，面团光滑能拉出结实的手膜即可

5取出整圆室温一发

6做椰蓉馅，黄油隔着热水融化

7蔓越莓干切碎加入碗中，牛奶，蛋黄，细砂糖搅拌均匀

8加入融化的黄油

9翻拌均匀备用

10面团一发两倍大，手指戳中间不回缩即可取出按压排气

11再根据自己喜欢分割大小，整圆松弛十分钟

12擀开翻面包馅

13依次做好所有的，蔓越莓椰蓉馅用不完冷冻保存

14烤箱放热水进行二发，二发时间30分钟，天气热，烤箱预热温度还需要5-10分钟，所以不要发酵过头了

15喜欢这个风车模，所以压了一下没有可忽略

16面包表面喷水。撒上奶酥粒

17送入预热好的烤箱

18180度烘烤20分钟

19上色记得盖锡纸

20出炉晾凉不烫即可食用

21很好吃的餐包

22推荐END