今天带来的是红枣红糖馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红糖 150克
中筋面粉 1000克
酵母粉 10克
温开水 475克
红枣 20颗
白糖 30克
盐 1克
方法/步骤
1
把枣剪成小粒
2
酵母 盐 白糖用碗装好
3
红枣放入面粉 也可以把面揉好后再放 我喜欢先放 这样枣能够吸足水分
4
然后酵母碗里现放200克温水 低于40度的水 慢慢放到面粉里面搅拌成絮状 然后把剩下的275克温水在放到酵母碗里 在慢慢搅拌成絮状 揉至面团表面光滑不沾手 不沾盆
5
盖上保鲜膜发酵至两倍大
6
已发酵至两倍大后二次排气
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排起十分钟 从下往上翻 和揉面一样
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二次发酵至两倍大
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发酵后再次排气
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然后切下一坨
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用擀面杖擀开比较厚的面饼
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面饼均匀铺上红糖 两边香图片这样往里面包一下 然后就卷起来
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卷成这个样子 卷的时候卷紧一点 然后按压一下 有一点扁扁的样子
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然后就用刀切成这样 切宽一点 不然不好放哟 放入锅里醒五分钟 开大火蒸十五分钟
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蒸好后 关火等五分钟 就可以打开盖子
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蒸好了
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af49cVW8CBAVQCw.html
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