韩式炸鸡的口味是真多，除了火红透亮的甜辣味，酱油味、蒜味、大葱味、最近又火了个蜂蜜黄油味，听说是从花生牛奶巧克力里找到了灵感，想在炸鸡身上打造出香脆和丝滑兼具的平衡口感，才有了这蜂蜜黄油的口味。 既然那么火，就试试嘛~

食材

1小勺=5克 1大勺=15克

大鸡腿 2只

蜂蜜 2大勺

黄油 25克

鸡蛋 2个

面粉 80克

淀粉 80克

蒜末 1大勺

料酒 1大勺

生抽 1大勺

孜然粉 10克

盐 2克

糖 2克

黑胡椒 2克

方法/步骤

1

大鸡腿沿着骨头剔下腿肉，切大块。



2

加入1大勺蒜末、1大勺料酒，1大勺生抽，1大勺孜然粉，2克盐，2克糖，2克黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。



3

把面粉和淀粉过筛混合，腌好的鸡肉依次蘸取蛋液、面粉，再重复裹一次蛋液、面粉。



4

等油锅烧至筷子放进去有快速均匀的小气泡冒出，就下入鸡块，炸至表面金黄捞出。



5

等油温继续升高后再复炸一边，这一步是为了逼出鸡块多余的油分，也让炸鸡口感更酥脆。



6

另取炒锅放入黄油，小火融化，接着加入2大勺蜂蜜和2大勺的清水，小火继续加热至酱汁浓稠，再下鸡块翻拌均匀，让每块鸡块都裹上蜂蜜黄油酱。



7

出锅前再撒点白芝麻点缀就可以了。



8

炸鸡外酥里嫩，带着点黄油的香味和蜂蜜的微甜，配上一罐可乐，妥妥的满足跟畅快呀。

END