夏天想吃冰冰凉凉的蛋糕，开整 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材

饼干碎 100克

黄油 40克

奶油奶酪 180克

淡奶油 400克

白砂糖 60克

吉利丁片 3片（15克）

咖啡 200克

朗姆酒 20毫升

可可粉 5克

方法/步骤

1

饼干碎用擀面杖压碎，黄油微波炉叮1分钟成液体



2

倒入6寸慕斯蛋糕模具，压实，放冰箱冷冻备用



3

60克咖啡煮好，放入已经软化的10克吉利丁片



4

奶油奶酪加40克糖搅拌均匀



5

加入210克淡奶油



6

搅打均匀



7

加入咖啡液



8

搅打均匀



9

倒入模具，冷冻



10

160克热咖啡加入5克软化好的吉利丁片，搅拌均匀，加入20毫升朗姆酒搅拌均匀



11

倒入模具中，放冰箱冷冻



12

190克淡奶油中加入5克可可粉和20克白砂糖



13

搅打均匀



14

装入裱花袋



15

取出模具，热毛巾裹住模具脱模



16

裱花奶油挤在蛋糕上就好了



17

成品图

END