今天带来的是桃酥,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉 145克
泡打粉 1克
小苏打 2克
猪油 80克
绵白糖 70克
鸡蛋液 20克
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
来张原料全家福
2
天冷可以隔热水打发猪油
3
打蛋器将猪油打发
4
打发至奶油状态
5
加入全部绵白糖继续高速打发至糖溶解，天冷可以隔热水打发
6
打发好的状态
7
分2次加入鸡蛋液
8
充分混匀
9
将所有粉类混合均匀后筛入盆中，翻拌均匀，翻拌至看不到干粉即可，勿搅拌过度影响之后裂纹的形成
10
顺势搓成长条
11
分成大约28g一个的小剂子搓圆，搓圆后马上用手指在圆球上戳个洞，由于手的温度刚搓好的圆球是软的容易戳洞，不然干硬后戳洞容易开裂，开裂后烘烤时会沿着裂缝裂开，成品就不是圆形的咯，可以在洞洞里撒一些黑芝麻点缀
12
上下火180度15分钟，要根据自觉烤箱温度调整时间哦，建议10分钟后看一下，防止上色过深
13
出炉，冷却后放入密封盒保存，有酥又香哦
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af445VW8CBg5TB1c.html
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