好吃不是问题，行动才是关键

该文章来自豆果美食达人作者泡泡机

食材

玉米面 150克

开水 100克

全麦面 150克

凉水 100克

酵母粉 3克

步骤

1玉米面先用开水烫，恢复常温后，加入全麦面、酵母粉和常温水，和面。

2活好的面团盖盖儿醒发。

3醒发至二倍大。

4面团偏软，铺面多一些。排气、分剂子。

5平底锅中刷油，码入面胚。

6饼胚慢慢变得饱满。

7底面定型的时候，沿着锅边加入清水。

8加入达到饼高2/3以上位置的水量。

9盖盖子小火儿水煎。中间不要掀盖子。图中就是多次掀盖儿，滴水到表面和泄气的原因，表面凹凸不平了。水接近干的时候改小火，先欠个缝儿排气后再掀开盖子，继续烙。

10烙至底面金黄起锅盔，即可。

11紧实且不硬，发面且有嚼劲。END