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说到炸鱼条就不免会想起当年初次去英国玩时，导游开宗明义就说：“英国人不太会煮饭，没有什么传统美食，可以吃的只有炸鱼片炸鱼条和SCONE而已。” 虽然后来觉得不至于那么夸张，不过SCONE和炸鱼条倒是真的讨人喜欢。

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一、酥炸鱼条
主料：白肉鱼1片、面包粉4大匙、帕玛森起士粉1大匙、鸡蛋1颗
配料：牛奶或鲜奶油50CC、面粉2大匙、新鲜义大利香菜Parsley：一些切碎、干燥百里香Thyme1小匙、柠檬皮屑半个、匈牙利红椒粉Paprika1小匙、香蒜粉或大蒜末少许、盐适量、胡椒适量。
制作工艺：
1、将鱼肉切成约1-2CM宽的长条。
2、将帕玛森起士粉、红椒粉、香蒜粉、盐、柠檬皮屑、香菜、百里香和鱼肉混匀备用。
3、将蛋和牛奶打匀备用。面包粉加一些盐和胡椒粉备用。
4、将鱼条依序沾上一层面粉，再沾上蛋液，再裹上面包粉。
5、平底锅放上稍微多一点的橄榄油中火加热，将沾好粉的鱼条放入，每面煎约一分钟或表面变成金黄，即可取出放纸巾上滤掉多余油份。
6、这鱼条表皮香酥，香草香料衬出鱼肉本身鲜味，淋上柠檬汁，水果酸味让风味更佳。是一道简单快速就可上桌的好菜。

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二、熊猫小贴士
酥炸鱼条里面富含卵磷脂，可以减慢脑细胞死亡的速度，可以保护脑部健康，还有擢升记忆力的效用，尤其适合老人、小孩食用。
以上就是酥炸鱼条的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。