春风送暖，乍暖还寒，春季是进补比较好的季节，但是在食物上一定要选择正确。 春季护肝养肝，应当多吃绿色的蔬菜，补充丰富的维生素。韭菜就是非常不错的时令蔬菜，单独炒制，或者搭配绿豆芽和香干来炒，味道更加完美。 周末回公婆家，他们老两口自己在温棚里种的头茬韭菜长势喜人，拿回来一些，带着紫色的根部，十分新鲜，感谢他们的付出～

食材

豆干 200克

生抽 5克

盐 5克

韭菜 150克

方法/步骤

1

炒好的韭香豆干，香味浓郁，在初春时节来烹饪，味道真的鲜美。餐桌上的这一抹绿，让人食欲大增。



2

将韭菜大约是150克，清洗干净之后，控干水分，切成段儿。自己家种的韭菜不打农药，如果是市场购买回来的，建议大家加点食盐浸泡30分钟以上再清洗。



3

五香豆干准备大约200克。



4

放在案板上切成长条或者长丝，装盘备用。



5

锅中放入适量的花生油，放入韭菜段。如果家里有红椒的话也可以准备一点切成长条，搭配颜色很好看。



6

炒到差不多七成熟的时候，再加入豆干条。



7

放入适量的食盐，鸡精和少量的生抽调色，煸炒成熟，出锅即可。



8

放入适量的食盐，鸡精和少量的生抽调色，煸炒成熟，出锅即可。



9

简单的家常菜，营养丰富，既有非常丰富的维生素，又有高蛋白，是春日里非常适合制作的时令美食。



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