猴头菇做起来比较麻烦，一直懒得动手，好容易下个决心，就来这个鸡脚汤吧。 猴头菇性平，味甘，利五脏，助消化；具有健胃补虚，益肾精的功效。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，《本草从新》有载：“补中益气，和脾胃，除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”黄芪味甘，性温，具有补气生津，补气生血之功效。鸡脚富含胶原蛋白。此汤补气补虚健脾，对于气虚体质，表现为经常气短，消化不良，疲倦乏力，易感冒之人食用。 把最后一点黄芪小碎片用掉，怕它在沸腾的锅中变成碎末，影响口感，用了布包。

该文章来自豆果美食达人作者食a色

食材

干猴头菇 1个

党参 15克

黄芪 15克

鸡脚 8只

盐 适量

葱花 少许

步骤

1用料：干猴头菇1个，党参15克，黄芪15克，鸡脚8只，盐适量，葱花少许

2将猴头菇放入热淘米水中，

3用盖子压住，浸泡数小时，

4猴头菇涨发，

5挤去水分，换清水继续浸泡数小时，重复数次。

6挤尽水分，剪去菇蒂，

7切成小块。备用。

8黄芪党参用水洗净，切小段，加水浸泡片刻。

9将黄芪捞出，放入布袋中，

10扎紧袋口，备用。

11鸡脚洗净，焯水，

12捞出。

13锅中加清水煮沸后，将所有放入锅中，

14再次煮沸后转小火炖1小时。

15鸡脚软烂，出锅，调味食用。END