豆沙吐司真是我家最受欢迎的吐司面包了，豆沙香甜，面包绵软，还会拉丝，好吃到根本停不下来。

食材

高筋粉 300g

牛奶 155g

全蛋液 40g

细砂糖 35g

盐 3g

酵母粉 4g

黄油 30g

豆沙 180g

方法/步骤

1

准备食材。



2

先将牛奶和全蛋液倒入面包桶，接着放入细砂糖、盐以及高筋粉，高筋粉的中间挖一个凹洞，撒入酵母粉。



3

启动面包机，文章里使用的是柏翠PE9707，选择程序13，imix功能。当面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油，继续搅打至面团柔软有弹性，并且成扯出坚实的薄膜。整个揉面过程大约需要两个imix程序，每个20分钟。



4

揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。



5

面团擀成长约40厘米，宽约12厘米的长方形面片。



6

翻面后均匀地铺上豆沙，豆沙占面片一半的面积。



7

面片对折，将豆沙覆盖住。



8

用刮板分割成8条，顶端不要切断，每一条面片依次顺时针转5圈。



9

接着慢慢从顶端卷起，收口压在底部。



10

接着慢慢从顶端卷起，收口压在底部。



11

接着慢慢从顶端卷起，收口压在底部。



12

面团的表面刷一层牛奶液，然后选择程序23，烘烤功能，设定30分钟，进行烘烤。



13

烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出面包，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。

END