这是一款不用打发黄油的曲奇饼干 配方适合不喜太甜口味的小伙伴 配方里有咖啡粉和可可粉 又减了糖 很轻的甜 塑成咖啡豆的形状，小小一颗，外酥内软不腻口 完全晾凉是全酥口感 制作方法简单 搅一搅 捏一捏 烤一烤就好啦

食材

低粉 140克

砂糖 30克

可可粉 15克

黄油 70克

咖啡粉 6克

热水（融化咖啡粉用） 8克

鸡蛋 1个

方法/步骤

1

准备材料（咖啡粉图里是已经加了热水的咖啡液）



2

混合砂糖和鸡蛋 搅匀（也可以用糖粉，更方便融合）



3

黄油融化，降温后缓缓倒入蛋糖溶液里。慢慢倒，彻底搅匀到完全混合。掌握不好速度的话就少量多次加，每一次加了都要彻底搅匀。



4

黄油加完后加入咖啡溶液 搅匀



5

筛入粉类（低粉 可可粉），稍微拌着让粉和液体混合，就可以下手抓捏了



6

抓捏成团，不要揉。



7

分剂子，每个10g（我感觉10g出来的成品其实还是有点大，可减成8g）。把剂子先错圆润，再搓成椭圆形，中间用牙签压一道。



8

一边分剂子，一边塑形，一边要用保鲜膜盖着，防止风干和硬化，影响塑形。



9

预热：165度～10分钟 烤制：165度～15分钟



10

刚出炉的样子（压过的豆子缝撑大了一点点）



11

配上一杯红茶 很合适

END