一直都很怀念上大学时候，校门口的那一碗咸豆花，没想到用小美轻轻松松就能做出来哈哈

食材

干黄豆 120克（需要泡发）

水 1300克

百钻内脂 3克 一包

方法/步骤

1

黄豆冷水提前一晚泡好，加 700克清水。2分钟 速度10打磨。 打磨完 再加 600克水。 10秒 速度5混合一下



2

用300目网袋 过滤出豆渣， 然后把豆汁儿 倒进主锅 20分钟 100度 速度3 煮开。（全程打开量杯盖）



3

3克一小袋的 内脂（淘宝或者仆仆有卖）放大碗 用小半碗热水 化开， （如果要保温 这一步就把内脂放在保温锅或者电饭锅）煮好的豆汁， 打开锅盖 放凉一分钟 （晾到大概80度 左右） 稍微抬高 冲到化开的内脂里面， 撇去表面的浮沫……盖上保鲜膜 或者盖上锅盖 静置十分钟左右。 一定要静置 豆花凝固了就可以 入口即化的豆花 就做好啦～



4

咸口甜口，随意啊哈哈



5

剩下的豆渣也不要扔掉，加两鸡蛋 葱花，小半碗面粉，一丢丢盐巴 搅匀。煎一下，又是一道美味哈哈



6

附上 红糖水做法。喜欢甜口的 一定要试试～超赞



7

过滤网 一定要买300目。豆渣滤不干净，豆花就会发酸～

END