今天带来的是腌豇豆蒸鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡肉块 200克
水发腌豇豆 100克
盐 1克
鸡粉 4克
淀粉 少许
酱油 少许
姜蒜 10克
豆瓣酱 少许
葱花 20克
方法/步骤
1
用料:鸡肉块200克,水发腌豇豆100克,盐1克,鸡粉4克,淀粉少许,酱油少许,姜蒜适量,豆瓣酱少许,葱花适量。
2
豇豆事先用清水浸泡至涨发,备用。
3
姜蒜拍碎切末。
4
放入洗净的鸡肉块中,加入盐,鸡粉,酱油。
5
拌匀,腌制半小时以上。
6
豇豆洗净,切段,放入盘中,加适量豆瓣酱。
7
拌匀。
8
在腌制好的鸡肉块中加入淀粉。
9
拌匀。
10
摆放在豇豆上。
11
放在高压锅蒸屉上。
12
盖好盖子,放好限压阀,大火煮至上压后转中火压20-25分钟。
13
蒸好后排尽气压,揭盖。
14
出锅,撒上葱花,趁热食用。
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