鸡胸肉健康但是口感有些柴，除了香煎外，可以做成鸡排吃，大朋友小朋友都爱吃。

食材

鸡脯肉 1块

姜 少许

料酒 1勺

盐 少许

十三香 少许

黑胡椒粉 少许

辣椒粉 少许

面包糠 100克

奥尔良粉 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

准备洗净，泡完血水的鸡胸肉一块



2

对半片成两片，并用刀背横竖交叉敲打肉，这步很关键，可更好入味，且不会柴



3

加入姜片



4

加少许盐、十三香



5

根据口味加黑胡椒



6

根据口味加辣椒粉



7

加奥尔良粉



8

抓拌均匀，腌制半小时以上。



9

两面粘上面包糠（也可以先沾鸡蛋液再沾面包糠，因为居家静默没有鸡蛋，所以我没有这一步，并没有影响口感）



10

粘好备用



11

空气炸锅十分钟（不建议时间过长，鸡胸肉会不嫩的）



12

十分钟后翻面炸另一面



13

二十分钟后出锅切适中大小



14

装盘，配自己爱吃的蘸料



15

外皮特别酥脆，内里鸡肉鲜嫩不柴。无油无水更健康。

END