鄙人不是美食专家，升级做妈妈后才开始自己动手做菜，以前都是打电话问妈妈这个菜怎么做那个菜怎么做，甚是不便，幸好现在网络发达，随便一搜一大堆菜谱。我想从今天开始，记录自己的味道，以后娃想念妈妈的菜了，可以直接在网上找到方子。 话说这个蒸面包方子，我经常做，不但不上火，口感甚至比烤的还好！而且造型、配料可按自己喜好改变。

食材

鸡蛋液 75g左右

纯牛奶 60克

植物油 15克（放面包里的，另备点刷模具用）

高筋面粉 300克

糖 10克（我觉得10克做出来也挺甜的了）

盐 2克

酵母 3克

白芝麻(可换成黑芝麻、椰蓉、核桃、葡萄干等） 适量（按自己喜好添加）

红色食用色素 适量（造型用的，可用可不用）

方法/步骤

1

把除白芝麻外的材料一起放进厨师机搅拌（我喜欢先放液体再放粉，然后面粉中间再挖个洞放酵母^_^）。



2

面团揉光滑后（蒸面包我没有揉手套膜），放模具盖好（模具四周我一般刷层薄油），然后放烤箱开发酵功能进行第一次发酵，同时烤箱里面再放碗开水增加湿度。等面团发酵到两倍大小即可（我用烤箱一般一发60分钟以内）。



3

面团取出排气。平均分成8等份，滚圆，放进底部和四周刷好油的模具中，再放烤箱开发酵功能，二发至1.5~2倍大小（二发我用烤箱一般40分钟以内。



4

取出，表面刷鸡蛋液，撒上白芝麻，盖个盖子以防止水汽滴落。同时准备蒸锅，水开后大火蒸25-30分钟，关火后再闷3-5分钟，即可取出开吃！



5

出炉罗（边上的压痕是盖子造成的，盖子小了.....）



6

趁热吃，还能拉丝哦~~yummy yummy!



7

上图是平时做的，过年想喜庆点，于是做了个造型，用料是一样的，只是二发后没有刷鸡蛋液，用印章按了个“福”字后蒸，手抖，按歪了......

END