做面包我喜欢添加东西，当然肯定不会是添加剂，而是些有健康养生作用的食材，如核桃，芝麻，枸杞子，桂圆肉，红枣等等，接着介绍的吐司便是这一类，黑芝麻配搭桂圆肉，中种法做，松软可口，芝麻的醇香与桂圆的甘甜让面包特别好吃！ 参与活动: #奇妙烘焙屋#

食材

高筋粉 250克

牛奶 100克

熟黑芝麻 20克

桂圆肉 15克

酵母 4克

黄油 25克

鸡蛋 1个

糖 30克

盐 2克

方法/步骤

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#奇妙烘焙屋# 黑芝麻桂圆吐司



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#奇妙烘焙屋# 黑芝麻桂圆吐司



3

把高粉100克，牛奶100克，酵母(干)4克放面包机内，稍微拌成团



4

静置发酵至2倍大，转动面包机3秒，排去面团内气体



5

把其他材料鸡蛋、高筋粉、糖、盐加入发好的中种面团里



6

将后来加入的材料搞拌成团后加入黄油



7

加入切碎的桂圆肉稍拌



8

加入熟黑芝麻，所有材料拌成光滑，面团能伸开成片膜状



9

任由面团在面包机内发酵为2.5倍大



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把面团取出来排出气体，分成两个等分



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把两份面团分别擀成大圆片



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再把面片对叠并卷起



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卷好的面团放在方形模具内



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面团需发酵至9分满，再撒点黑芝麻



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烤箱预热200度，吐司模盖上盖子，放入烤箱内，温度调为180度，烤40分钟



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黑芝麻桂圆吐司出炉晾凉，即可切片食用，一次吃不完记得用保鲜袋封好放冰箱冷藏，吃的时候放微波炉加热即可

END