今天带来的是蜂巢蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

红糖粉 165g

热水 330g

室温鸡蛋 5个

蜂蜜 35g

炼乳 250g

色拉油 135g

低筋面粉 250g

小苏打 8g

方法/步骤

1

准备好所用的材料，热水加入红糖粉中，搅拌至糖融化晾凉；模具垫油纸，备用。



2

鸡蛋用手动打蛋器搅拌打散至颜色变浅的状态。



3

加入炼乳和蜂蜜，搅拌混合均匀。



4

加入色拉油，搅拌混合均匀。



5

将低筋面粉和小苏打混合后过筛加入，切拌均匀。



6

将冷却的红糖水分三次倒入面糊中拌均匀（每一次都搅拌均匀再加下一次）。



7

将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，室温静置约30分钟（面糊静置时会产生很多气泡）。



8

静置后的面糊再次搅拌几下去除气泡。



9

拌好后的面糊从高处倒入模具中（面糊的高度在模具的5-7分满为宜）。



10

蒸汽烤箱，提前上下火200度预热好，模具放入下层烤网，温度调整为上下火170度，烘烤约40分钟。



11

烘烤结束，蛋糕出炉借助油纸脱出烤盘放晾架上冷却。彻底冷却以后，将蛋糕靠下端位置切开，就可以看到内部的蜂巢结构。

END