今天带来的是网红可可脆,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

黑巧克力 5克

麦芽糖 5克

无盐黄油 4克

夏威夷果 45克

蛋白 35克

低筋面粉 25克

可可粉 5克

细砂糖 35克

无盐黄油 30克

方法/步骤

1

黑巧克力和黄油、麦芽糖放入碗中，隔热水加热至融化并搅拌均匀。



2

将夏威夷果仁，一粒分成两半，加入刚刚搅拌好的巧克力糖浆中，混合均匀，备用。



3

细砂糖加入蛋白中，用手动打蛋器搅拌至糖融化，分次倒入隔水融化好的黄油拌匀，再将低粉、可可粉混合筛入，拌匀。



4

拌匀的面糊装入裱花袋中，剪个小口，将面糊均匀地挤在烤盘上，尽量不要挤太多，然后将拌好的夏威夷果仁加在面糊中间。



5

烤箱提前150度预热。挤好面糊的烤盘放入中层，上下火150度，烤12-15分钟。



6

很有动感的可可脆，满屋飘着可可的香味。



7

烤好的脆片出炉移出烤箱，等晾凉即可，冷却后非常香脆。

END