今天带来的是脆皮草莓慕斯,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

巧克力脆皮部分 10克（个人口味酌情增减）

白巧克力 150g

稻米油 50g

奥利奥 33g

油性色粉（红色） 1勺

奥利奥酥底 10克（个人口味酌情增减）

奥利奥碎 260g

黄油 100g

草莓果冻部分 10克（个人口味酌情增减）

纯净水 112g

草莓果茸 113g

细砂糖 38克

吉利丁片 2片

草莓慕斯部分 10克（个人口味酌情增减）

草莓果茸 70克

树莓果茸 86克

细砂糖 31克

吉利丁片 1片

淡奶油 156克

新鲜草莓（装饰用） 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

把白巧克力和豆油融化加入色素搅拌均匀，加入熟榛子碎搅拌均匀即可



2

1. 把黄油和饼干碎一起揉搓均匀用模具压出需要的形状，冷藏备用



3

1、 吉利丁用冷水泡软 2、 果茸和糖称入锅中融化煮开，冷却至45度放入吉利丁融化备用



4

1、 吉利丁用冷水泡软 2、 国茸和砂糖锅中煮化加入泡好的吉利丁搅拌均匀 3、 淡奶油打至6层分两次拌入到2部分中搅拌均匀备用



5

1、 把圆柱模具放在硅胶垫上，挤上一层慕斯用小勺子涂抹模具内壁，然后挤上适量的草莓果冻再挤上慕斯与模具齐平，用抹刀抹平、抹平以后再放上做好的奥利奥酥底进行冷冻 2、 冷冻后淋上巧克力脆皮进行装饰即可

END