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酸辣鸡爪、爽口黄瓜拌洋葱、三鲜豆腐汤。现代社会的生活节奏快，工作繁忙，许多上班族常常为了解决快速的饮食问题而选择外出就餐或依赖外卖。向大家介绍三道简单易学的家常菜做法，这些菜品既可以满足味蕾，又适合在有限时间内制作，无需复杂的烹饪技巧。

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一、酸辣鸡爪
酸辣鸡爪是一道适合女性朋友的美味小吃，富含胶原蛋白，对皮肤有益。尽管许多人认为鸡爪的制作过程繁琐，通常都是购买现成的。但是，现在我们将分享一种简单的做法，让您可以在家制作美味的酸辣鸡爪，不再需要外出购买。
所需食材
鸡爪10只左右、生姜、花椒、小葱、大蒜、小米椒、香菜、
调味料
料酒、食盐、白糖、味精、陈醋、红油、葱油
制作步骤
1. 准备鸡爪，冲洗干净并去除爪尖。将生姜切成片，与花椒、小葱一起备用。
2. 在锅中加水，加入少许料酒，放入鸡爪、姜片和花椒，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，慢煮10分钟。
3. 切碎大蒜，将小米椒切成圈，与蒜末一同备用。香菜切碎后，放入小碗备用。
4. 10分钟后，捞出姜片和花椒，将鸡爪取出放入冰水中泡约10分钟，使其迅速降温。随后取出，用刀在背面切开，去除鸡骨，然后斩成两段，放入碗中备用。
5. 将切碎的大蒜、小米椒和香菜放入碗中，加入食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、红油、葱油，用筷子搅拌均匀。然后将调味料倒入碗中，拌匀，最后装盘，即可上桌享用。

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二、爽口黄瓜拌洋葱
所需食材
黄瓜、红椒、青椒、洋葱、蒜
调料
食盐、白糖、味极鲜、陈醋、芝麻油、葱油
制作步骤
1. 洗净黄瓜，去头尾，切成2厘米宽的段，放入盆中，加入食盐2克，搅拌均匀，腌制5分钟，以提升黄瓜的鲜嫩口感。
2. 洋葱切半，放入水盆中浸泡3分钟，以减少其辛辣味。然后取出切成宽条，与彩椒混合备用。
3. 将蒜粒拍扁切成蒜末，放入小盆中，加入食盐1克、白糖1克、味极鲜10克、陈醋10克
4. 芝麻油3克、葱油3克，用筷子搅拌均匀，形成美味的调味汁。
5. 将腌制好的黄瓜与洋葱、彩椒混合，倒入调味汁中，轻轻颠盆拌匀，让每一块蔬菜都沾满美味的味道。

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三、三鲜豆腐汤
所需食材
内脂豆腐、香菇、猪瘦肉、西红柿、鸡蛋、香菜
调料
食用油、料酒、食盐、胡椒粉、芝麻香油
制作步骤
1. 将内脂豆腐切成细条，香菇和猪瘦肉也切成细丝。去皮的西红柿切成小丁，香菜切段。打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。
2. 锅中烧热水，加入少量料酒，将香菇和肉丝焯水，捞出备用。
3. 清洗锅，倒入食用油，烧热后加入西红柿丁翻炒，待其炒出汁水后，加入适量清水，再加入焯过水的香菇、肉丝和切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4. 加入食盐、胡椒粉，适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。小火下倒入鸡蛋液，静置10秒，待鸡蛋花定型后，再煮30秒左右即可。
5. 撒上香菜作点缀，淋上芝麻香油，用勺子轻轻搅拌几下，即可品尝这道美味。
这三道家常菜不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的生活节奏。不妨在休息日尝试一下，为自己和家人烹制一顿美味的家常餐，享受烹饪的乐趣，感受家的温馨。这些美味佳肴将成为您家庭的美好回忆。