九层塔可以运用到很多地方, 焖花甲,炒薄壳… 别以为它只能跟海鲜搭, 其实拿来做成炒饭也是极具诱惑的。 这一碗沁香的九层塔炒饭, 绝对是千金不换的好味道。 参与活动: #菜谱有奖征集|盒马助你玩转厨房 花式新美味 就酱简单#
食材
九层塔 25g
瘦肉 100g
胡萝卜 0.5个
洋葱 0.5个
玉米 0.5个
香葱 1根
小米椒 1个
方法/步骤
1
【食材】 九层塔是一种特别的天然香料,可以炒薄壳,还可以焖花甲… 今天给大家推荐这份超好吃的“九层塔炒饭”,希望你们会喜欢。
2
【食材准备】 九层塔洗净摘叶,可以适当留点嫩枝; 玉米剥粒;香葱切成葱花,小米椒切成粒; 猪肉、洋葱、胡萝卜,切成差不多大小的粒状;
3
【锅里热油】 锅里倒入适态泪各量油,开小火; 倒入葱花和小米椒开始翻炒; ⚠️Tips: 小火的作用是,不会让葱花烧焦,且小米椒的辣味也不会太刺鼻;
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【翻炒猪肉粒】 加入猪肉粒,开始翻炒; 为了吃起来有点嚼劲,我事先没有腌制; ⚠️Tips: 家里有老人或小孩,建议用玉米淀粉加适量水腌制猪肉,这样肉质吃起来会比较嫩;
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【爆炒蔬果】蚊诸 猪肉粒翻炒至变色后,加入胡萝卜、玉米和洋葱,大火翻炒,直至蔬果软化;
6
【调料过程】 加入两大勺酱油,继续翻炒使酱油可以包裹到食材;
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【白米饭上色】 白米饭倒入食材中,翻炒,直至米粒均匀裹上酱油色;
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【加九层塔】 九层塔用手搓揉出汁,放进锅里,继续翻炒,直至九层塔的味道可以渗透到米饭中;
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【装盘开吃】 九层塔独有的香味,能瞬间让一碗看似简单的炒饭,吃出高级的滋味; ps: 如果家里有柠檬沃始的话,可以挤上几滴柠檬汁哈,也是很赞的。
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