减脂期吃腻了鸡胸肉,换换口味。。电饭煲简单版
食材
牛腱子 2斤
姜 1块
八角 2个
桂皮 3小块
香叶 3片
白芷 3个
白蔻 3个
生抽 5勺
老抽 3勺
甜面酱 3勺
黄豆酱 3勺
冰糖 一小块
料酒 1勺
方法/步骤
1
香料备好洗净泡一会儿
2
牛腱子泡水1小时泡出血水,洗干净下锅焯水,水中倒料酒,姜片,不用盖锅盖,把浮沫打掉
3
焯好水的牛腱子放水中清洗干净放入电饭锅中,加入所有步骤一香料和除料酒外的所有调料,最后加适量清水,按蒸煮键煮1小时即可。水不用没过牛腱子,煮的期间多打开翻面即可(用筷子戳一下,能轻松穿透就是好了,我这个煮一个小时是稍微有点嚼劲的,不腻,喜欢烂点的自行增加时间)
4
煮好后晾凉放冰箱冷藏浸泡一夜入味,第二天即可拿出切片。。
5
我心急了,卤好就想吃点,所以切了点,刀工不好切的厚了,不影响
6
干吃或者凉拌或者煮面放上几片都很不错
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