家里都红枣婆婆买了好多，红糖生小孩送的根本就没有去吃，想说赶紧赶紧处理库存，于是就诞生了这个作品，没想到出锅味道超级赞！

食材

鸡蛋 5个

红枣 160克

面粉 180克

核桃 5个

红糖 130克

白糖 30克

玉米油 80克

酵母粉 6克

食盐 2克

方法/步骤

1

红枣切开去核，如果你的红枣很硬，你可以先拿开水泡一下，否则切的手臂酸痛死，别问我怎么知道的！



2

红枣加水煮开，煮开后两三分钟就可以了，水放的跟红枣平或者九成满吧。煮好后放凉



3

趁煮红枣的时候核桃切碎，不要很薄，跟花生差不多吧，要不然嚼起来没有颗粒感



4

酵母和盐加入面粉



5

用搅拌机把放凉的红枣加点开水打成糊，记得不要很稀，要不然这糕就太塌了，不小心打稀了就用奶锅再煮一煮。好了就把红糖放下去搅拌均匀，红糖放下去后也会稍微干一点



6

全蛋加几滴醋和糖，一直打发大，颜色变白，直至划起来出现纹路后加入油，再搅打均匀



7

和做蛋糕一样，取一点鸡蛋糊加入枣泥搅拌均匀，再将枣泥都倒入鸡蛋糊，上下翻搅搅拌均匀，注意不要一直画圆圈，要不然气泡会消失



8

筛入面粉继续搅拌均匀



9

搅拌完成后加入核桃仁继续搅拌几下



10

放入烤盘，撒上芝麻。可以100度发酵20-30分钟，有空间的话可以放一小蝶开水，避免烘干。然后再上下火150度烘烤40分钟就可以啦



11

出锅，开吃啦，如果嫌甜的话白糖可以少加点，毕竟枣子也是很甜的！

END