突然想吃甜品，刚好家里有材料。就来做个最简单的舒芙蕾，可用烤箱，也可直接拿不粘锅煎、超级简单，因为我想加点奶油所以拿杯子来装直接入烤箱。我吃得比较淡所以糖我是放了18克、如果喜欢正常甜的放22克左右

食材

糖 18克

鸡蛋 2个

牛奶 35克

底筋面粉 32克

柠檬汁 2滴

方法/步骤

1

来个大合照先把所有需要的材料准备好。鸡蛋蛋黄和蛋清要各自分开，装蛋清的盆要擦干水分。



2

鸡蛋打散后加入牛奶如下图，再混合好



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混合好，后加入面粉



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轻轻搅拌一下混合好就可以，有颗粒不怕，还要过筛一下，就比较顺滑



5

搅拌过筛轻轻按压。



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过筛好放一边，现在准备打发蛋白。



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一开始滴2滴柠檬汁，电动打蛋机开最小档就可以了，打到这个程度放3分一糖



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到这里放剩下的糖的一半



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到这个程度全部放入糖。白砂糖一共分了3次放入。



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打到可以起勾勾就可以了



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拿刚刚的蛋黄液混合刚刚的蛋白的3分一



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轻轻的搅拌均匀大动作容易消泡



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蛋白也是分3次倒入，最后一次直接把刚刚蛋黄那个盆倒入蛋白盆全部混合均匀就可以了。



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倒入杯子8分满左右。正常量不止5杯，因为我有一半液体拿平底锅弄了，忘了拍照就吃完了……杯子弄的是我想挤奶油家里还剩了点奶油。



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烤箱预热后上下管150度15分钟，最后2分钟上管调180度好让表面上点色。



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放凉挤上奶油



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奶油因为是自己吃，就随便乱挤挤，如果家里有草莓，切了放上去会好看多了，



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很松软，加上奶油 比外面卖的还好吃 奶油是蓝风车打发。

END