这个做出来直接吃也好吃，加沙拉酱做肉松小贝也好吃，其他的去看最下面的小贴士，做过多次，步骤配料都对的话基本不会塌不会开裂。

食材

鸡蛋 4个

低筋面粉 75克

细砂糖 55克

牛奶 50克

玉米油 30克

沙拉酱 5克

肉松 5克

柠檬汁或者白醋 15滴

方法/步骤

1

常温鸡蛋四个



2

蛋黄捞出来备用



3

在空的盆里把牛奶 玉米油 面粉先搅拌，这个时候面糊有点黏稠，加入蛋黄搅拌至细腻无疙瘩。



4

细砂糖分三次加入蛋白中。



5

蛋白 柠檬汁打成这样有大泡泡的时候加第一次糖



6

打这样，有明显纹路，加第二次糖。



7

打到纹路更立体了加第三次糖。



8

再打到提起来有大弯勾，盆子倒扣不会掉就可以。



9

先把三分之一蛋白加到蛋黄面糊里，翻拌，不要画圈搅拌，会消泡。



10

搅拌均匀把蛋黄面糊全部倒入蛋白里面，翻拌均匀，还是不能画圈搅拌。



11

烤箱上下火200°预热，烤盘铺上油纸，蛋糕糊从高处倒下，震动几下去掉泡泡，进烤箱中间层改成180°烤15分钟



12

时间到拿筷子插一下蛋糕底部，拿出来筷子是干燥的就可以，趁热拿出来放凉。



13

细腻绵软，直接吃



14

可以切小块做成肉松小方，就是中间夹沙拉酱，外面抹沙拉酱，再滚一圈肉松就好啦。



15

分点送孩子同学吃。



16

这个是孩子要求吃彩虹蛋糕，加了食用色素，其他配料没变。



17

美美哒

END