清明时节～思念的味道 妈在的时候，喜欢给我们做小根蒜酱，很好吃，也很下饭。 今年春天来得早，大地的小蒜出来的也早。大伯嫂给送来些洗好的小蒜，正好炸点酱，做个豪华版（加点肉丁）的，解解馋。

食材

小根蒜 5克

猪肉丁（可不加） 5克

鸡蛋 3～5个

酱 1～3匙

面粉水 小半碗

方法/步骤

1

将小蒜摘洗干净，不用去掉胡子。



2

简单的切1厘米左右段，不要剁碎，个别大的蒜头切一下，留小蒜头好吃。



3

肉切丁，不用太多，是小蒜的1/3就行。菜板上剩个胡萝卜，顺手切丁放里了。



4

酱加点酱油调匀，备用。



5

2匙面粉，加多半碗水调匀。妈妈教的用面粉，个人也觉得面粉比淀粉啥的好吃。



6

来个集体照吧



7

热锅凉油，多放些油，炒肉丁，变色。因为一会要炒鸡蛋，所以油要多些。



8

肉丁变色放入鸡蛋，炒匀。



9

放小蒜翻拌炒匀即可。



10

放入适量的酱。不要放多，适合自己就好，也是炒匀。



11

这时开中小火，倒入面粉水。搅拌翻炒，一直炒到水分充分吸收，酱成粘稠状就好了。



12

盛出来吧。这就可以配粥配饭吃了。



13

可以备些时令蔬菜蘸酱。闷饭的时候可以把新鲜土豆

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