大块的鸡肉鲜鲜嫩嫩的,稍微在锅里一翻滚,就挂满了酸甜惹味的糖醋汁,一下子就能打开味蕾。 就算是再挑食的孩子,遇见它,也能把一大碗米饭扒拉干净! 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
食材
鸡胸肉 300克
淀粉 30克
鸡蛋 1个
黄瓜 1根
鲜菇粉 10克(个人口味酌情增减)
盐 少许
番茄酱 2勺
白糖 1勺
白醋 1勺
油 1勺
方法/步骤
1
鸡胸肉切丁,除此之外,鸡腿肉、猪里脊,只要的孩子爱吃的都能够拿来用。
2
碗里打入鸡蛋,加上淀粉,和鸡肉丁一块搅拌均匀。鸡蛋、淀粉一个是能让鸡肉丁挂糊,再一个也能起到锁住鸡肉中的水分,从而实现嫩肉的效果。
3
处理好的鸡胸肉丁腌制10分钟左右,如果你们用的是冻鲜的鸡胸肉,还可以稍微加点柠檬汁腌一下去腥。
4
黄瓜切块备用,家里有其它好搭配的蔬菜,像是胡萝卜、茄子都能拿来用。
5
接下来就要调最重要的糖醋汁儿了,2勺番茄酱、1勺白糖、1勺白醋、1勺油、鲜菇粉、盐和适量清水,搅匀了,这个配比你们最好记一下,我感觉是味道更容易被接受的组合。
6
不粘锅倒油,想要锁住肉丁的水分,还能做到表面酥脆的效果,这里油一定不要放太少了。
7
将鸡块倒入锅中,煎到表面微黄。
8
给煎炸好的鸡块盛出来,家里有吸油纸或者是控油网的可以先给鸡块放到上面,控控油。
9
重新起锅,倒入之前调好的酱汁,煮到浓稠起泡的状态。
10
将鸡丁、黄瓜都倒入锅中,翻炒收汁。
11
最后给做好的糖醋鸡胸肉盛出来,配饭啊、配面,它都够格了。
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