夏天时候天热胃口差，不想吃太油腻的，各种蔬菜和蟹棒鱼丸火腿一煮，麻酱蘸料一般，开吃。外边管这个叫麻辣烫，现在疫情当前不想出去，怎么在家也可以做顿麻辣烫呢，今天就炒个辣酱料，煮一锅在家就能吃的麻辣烫。

该文章来自豆果美食达人作者熊猫半糖

食材

西兰花 1小朵

木耳 5朵

火腿 50克

蘑菇 80克

蟹棒 4根

魔芋丝 100克

豆皮 半张

生菜 3片

葱 20克

姜 2片

蒜 4瓣

香叶 1片

八角 1个

郫县豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

蚝油 1勺

芝麻酱 2勺

生抽 2勺

米醋 1勺

盐 3克

白糖 2克

孜然 1勺

白芝麻 1勺

步骤

1准备好所需要的材料；

2锅中倒入适量油；

3放入干辣椒、香叶、八角、葱姜蒜煸香；

4加入郫县豆瓣酱1勺煸香后加水煮开；

5滤去多余的葱姜蒜和其他料，加入生抽1勺；

6再加入蚝油1勺，搅匀；

7按照成熟的时间先后放入所有准备的食材；

8配个拌料：芝麻酱2勺+生抽2勺+米醋1勺+盐3克+糖2克+孜然半勺+白芝麻半勺+蒜末1勺，搅拌均匀；

9将煮熟的食材沥水捞出，搭配麻酱料就可以吃了；

10将料汁浇在食材中拌匀，就可以吃啦；END