满满的料、满满的爱！ ️今天分享各类火腿肠面包哟！ 葱香火腿面包 花花肠仔包 肠仔辫子包 热狗包

食材

高筋面粉 260克

酵母 3克

黄油 20-30克

鸡蛋 1个（约50克）

水 120-130克

糖 30克

盐 2克

番茄酱 5克

沙拉酱 5克

葱花 5克

火腿肠 7根

方法/步骤

1

将所有面包材料放进厨师机揉面，揉制面团拓展阶段放入软化黄油继续揉制可以撑出薄膜阶段，甜面包不需要完全手套膜即可。



2

将揉好面团放入烤箱启动发酵功能，我室温17度，发酵温度选择的是30度，发酵1小时十分钟左右。



3

发酵至手指按进面团取出后面团不回缩就发酵好了。



4

将面团取出后轻拍排气，然后我分成了7个面团。



5

三个稍微大一点的面团和4个稍小一点的面团。然后用湿布盖住醒发15分钟左右。



6

面团醒发的时候我准备葱香火腿面包馅料，将火腿肠切丁，葱花切好搅拌均匀备用。



7

接下来就是整形阶段。将面团擀成长条，均匀抹上沙拉酱，然后放入之前准备好的料，从上往下卷起面坯，形成一个橄榄球形。



8

依次做好面团放入船型油脂模具里。我这里是做了两个葱香火腿面包和两个玉米香肠味道。



9

然后整形花花肠仔包和肠仔辫子包。将面团擀至跟火腿肠一样宽度，然后包住火腿肠卷起来，捏紧接口。用刀将火腿肠切成均匀8份，面团不要切断。整形成花朵形状和辫子形状。



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整形完是这个样子，发酵后进行表面的装饰！



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整形好后进行最后发酵，我用的烤箱发酵功能38度差不多用了一个小时。 发酵好后面包表面刷上蛋液，然后将之前的料撒到面包表面，挤入沙拉酱和番茄酱，酱料多少依据自己口味随意挤。



12

放入烤箱进行烤至啦。我选择风炉模式上火155度，下火175度，大概烤了20分钟。



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这一盘是葱香火腿面包和玉米肠面包。出炉啦，好香！



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一个450克吐司配方做出来口味形状不同的5种面包，特别有成就感！ 喜欢火腿肠的小伙伴们快快做起来吧，巨简单却巨好吃！

END