酸豇豆做法
豇豆 500g
盐 50g
白醋 20g
白酒 20g
1
豇豆摘洗干净。
2
找一个干净无油的锅或者盆，烧一锅开水，把豇豆放入烫一下，变色即可捞出。
3
捞出来的豇豆放入冷水中冲洗降温。
4
再拿一个干净无油的瓶子，或者其它容器也行。放入豇豆 ，加自来水没过豇豆。加盐、白醋和白酒。然后在瓶子里压一个石头或别的重物，让豇豆完全浸泡在水中。扣了一个碗在上面，盖上盖子或保鲜膜。
5
静置48小时，豇豆就完全变色了。可以捞出来了，吃不完的冰箱冷藏
END腌菜一定要注意容器，手，刀和砧板不能有油和水，否则很容易坏掉.
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