鸡胸肉吃久了有点腻，所以搞点鸡腿吃吃吧～

食材

鸡腿 4只（约500g）

姜 2-3片

葱 3根（2.5 根切段；0.5根切葱花）

洋葱 1/4个

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 2勺

盐 2-3克（也可以不放）

糖 5-10克（可以不放，但为了提鲜不建议省略）

黑胡椒粉 0.5勺

方法/步骤

1

鸡腿切段腌制，最少半小时，有条件的冰箱放隔夜（突然发现图上搞忘写加糖了 ） 最好还是要加糖的！！！



2

配料切好～



3

锅中不放油，中小火，鸡腿皮朝下放入锅中，把鸡皮中的油逼出来（大概需要2-4分钟）； 这一步不用把鸡块煎熟，因为后面还要再下锅的



4

出油差不多了后把配料（除了葱花），全部下锅，用中小火慢慢煎



5

煎到焦黄就可以了，如上图一样（大概需要5分钟左右），此时已经能闻到葱的香味了～



6

鸡块再次下锅，倒入剩下的腌料，大火翻炒90秒至两分钟左右



7

盖上锅盖，转小火，焖10-15分钟（这个时间内不用担心会烧干，因为鸡腿会出水）



8

时间到～出锅，撒上葱花，完成

END