家常鸡翅,简单方便!
食材
翅中 2斤左右
盐 少许
酱油 两勺
生姜 4片
蒜 4-5粒
大料 1粒
冰糖 10克
白酒 2勺
冰糖 7-9粒
葱 1根
方法/步骤
1
鸡翅冲洗干净,凉水下锅,焯下水。
2
水开后煮几分钟,让血沫子煮出来,捞出备用。
3
另起一锅冷水放入焯好的鸡翅,葱、姜?蒜、酱油。(葱姜蒜按照自己喜欢放就可以)
4
开锅倒入少许白酒(家里用的二锅头,没有用其他白酒代替也行)
5
倒入白酒大火煮十分钟,改小火大概煮四十分钟左右(喜欢吃软烂的煮的时间长些),中途可以放入冰糖调味
6
临出锅前十分钟放盐和少许酱油进行调色,然后大火收汤。
7
完美出锅!
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