多年前就很喜欢卡仕达酱，填泡芙，配蛋糕，就是单纯抹吐司片也很好吃！ 这个巨简单超低脂的版本是我做肉松吐司时候实在不想用沙拉酱鼓捣出来的。从此以后肉松面包也想吃就吃，一点没负担！ ⚠️香草精和柠檬都有去腥和增加特殊口味的作用，可以根据口味喜好只用一种，如果买的鸡蛋是可生食无腥味，也可以不加。我喜欢加柠檬?吃起来超清爽！

食材

蛋黄 2个

玉米淀粉 15克

白砂糖 20克

盐 一丢丢

牛奶 180克

香草精 一小勺

柠檬 半个

方法/步骤

1

把蛋黄、糖、玉米淀粉放一起（其实你们可以直夏沟接放锅里的！少洗一个碗。我是每次做吐司都先单独用小碗分蛋，就先索性先占用了）。



2

手动打蛋器混合均匀，没有干粉就行，白砂糖没有完全融化也没啥事。



3

牛奶、蛋黄液倒锅里，放香草精的话这里一起放。



4

开中小火煮，边用手动打蛋器慢慢搅拌防止粘锅。



5

打蛋器划过能透出锅底，比图片再稍微稠一点就关火。



6

这个时候再挤入半个柠檬汁，用打蛋器搅拌。⚠️如果觉得太稀，可以再开火收一下的。多做几次就有经验了。



7

整体上是这样⬆️



8

锅里像贪英这样⬆️



9

搞到小碗里面冷藏保存，用之前拿个小勺子搅拌羞针泉到顺滑就可以了。

END