紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

元宵节马上就要到啦,汤圆该学习起来了。

紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

食材

    紫薯,去皮切块 250克

    水 500+180克

    糯米粉 200克

    紫薯粉 30克

    水,煮汤圆用 5克

    芒果,去皮去核切块 200克

    奶油 200克

    糖粉 50克

方法/步骤

    1

    去皮切块后250克的紫薯,放入小美蒸锅,500克水放入主锅,盖上主锅盖,架上装有紫薯的蒸锅,盖上锅盖,以30分/Varoma/速度1蒸煮

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    2

    煮好的紫薯放入主锅,以10秒/速度4搅打成泥。倒入碗内放凉备用。清洗主锅并擦干。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    3

    200克将糯米粉、30克紫薯粉和180克的水放入主锅,以10秒/速度3混合。利用刮刀棒将食材刮至锅底。 温馨提醒⏰:不同品牌的糯米粉的吸水性效果不同,观察主锅内面团的情况,适量增加水分或加糯米粉。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    4

    再以30秒/揉面键揉面。将面团倒在台面上,用手揉圆并使表面光滑。将面团分成18份依次搓圆,并用湿的厨房用毛巾盖住小面团,保持面团表面的水分。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    5

    将放凉的紫薯泥分成18份依次搓圆。清洗主锅并擦干。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    6

    取一份小紫薯面团,两手拇指轻轻按压成小碗状 因为是冷水法,且没有加入熟面团,看似有点开裂,都能修 ,小技巧可以咨询潘潘

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    7

    填入一份紫薯内馅,一只手按住馅料,另一只手拇指和食指配合慢慢收紧面皮,让收口一点点缩小,最后捏紧收口

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    8

    再次搓圆

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    9

    用湿的纱布,盖住备用,依次做完所有的汤圆。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    10

    取一个锅,加入适量的水,大火烧水至沸腾后调成小火,放入汤圆,用勺子顺时针搅动汤圆,使其保持不黏连状态。水再次沸腾后,加入适量水,保持小火慢煮的状态,等待所有的汤圆全部浮上水面后,捞出汤圆放凉备用。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    11

    清洗主锅。将芒果肉、鲜奶油和糖粉放入主锅,以30秒,速度6搅打。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法

    12

    倒入碗内,再放上放凉的紫薯汤圆,即可享用。

    紫薯汤圆配芒果奶酱的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af1ccVW8CAwBQAFI.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2024年01月09日
下一篇 2024年01月09日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信