做过很多版本的红烧肉，但是都没有得到过好评，做了这个红烧肉，得到了家里两个男人的好评，在这里分享给大家。真的是简单易做临失败。

食材

五花肉 1500克

花雕酒 750ml

老抽 半勺

生抽 1勺

生姜 6片

冰糖 5克

盐 5克

熟鸡蛋 随意

方法/步骤

1

1、准备食材。五花肉(五花肉煎好了才想起拍照），老抽、生抽混合调料汁，花雕酒，姜片、冰糖，熟鸡蛋。



2

2、五花肉过水，五花肉切成麻将块大小，冷水下锅，锅开后撇去浮沫，肉捞出备用，煮肉的汤别倒了，留着后续再用。



3

3、平底锅煎肉，中小火煎至两面金黄，如图。煎好后盛出备用。



4

4、准备一口干净的锅，倒入750ml花雕，煮开。



5

5、放入姜片。



6

6、放入煎好的五花肉，倒入之前煮肉的汤(汤渣别倒进锅里了），放冰糖、少许盐，老抽、生抽，大火烧开，煮五分钟，改小火慢炖。20分钟后放入提前煮好的熟鸡蛋。再小火慢炖20分钟。(这里要根据各自家里的锅，我家的锅煮40分钟就已经很软烂了，但是如果有些锅比较慢的话，大概需要炖煮一个小时到一个半小时，最后的情况是根据华雕酒煮到浓稠为准。)



7

7、待汤收汁后撒入一些白芝麻，尝咸淡，就可以出锅了。

END