汆猪肉丸子萝卜汤，是我家冬天最受欢迎的一道汤菜。肉丸里用了六月鲜轻盐牡蛎酱油，这汤不仅荤素搭配，还健康减盐，营养美味！

食材

猪肉 300克

白萝卜 1个

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 2勺

大葱 1段

生姜 1块

鸡蛋 1个

香菜 2根

味达美臻品料酒 1勺

鸡汁 1勺

白糖 5克

味达美臻品蚝油 1勺

食用油 1勺

玉米淀粉 1勺

食盐 5克

清水 5克

方法/步骤

1

猪肉绞肉机绞成肉糜，萝卜，香菜洗净，调料备好。



2

萝卜切圆片，再十字刀切成4片。葱,姜切末，香菜切小段，鸡蛋留蛋清。



3

猪肉泥中打入适量清水搅拌，倒入1勺料酒，4克盐,顺着一个方向搅拌。



4

再倒入2勺六月鲜轻盐牡蛎酱油，1勺蚝油,5克白糖，继续搅拌。



5

再倒入1勺鸡汁，1个鸡蛋清，葱,姜末，1勺淀粉，快速搅拌上劲。



6

再倒入1勺食用油，继续搅拌上劲。



7

锅中加水煮沸，下入白萝卜片，煮至八分熟，捞出备用。



8

锅里烧水四五成热时，小火。左手攥猪肉馅虎口处挤出丸子，右手用勺挖出，沿锅边缘放进去，丸子全部挤完，中火烧开。



9

煮到丸子飘起，撇掉浮沫。



10

倒入煮八分熟的萝卜片，加入剩余的1克盐。



11

煮熟，出锅时撒上香菜。萝卜肉丸子汤，荤素搭配，丸鲜美，汤清淡，冬季食补一道好菜。



12

开吃！要不要来一碗？

END