今天带来的是红糖姜茶块,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
老姜 300克
红枣 200克
红糖 300克
清水 150毫升
方法/步骤
1
将老姜洗净去皮。
2
切成小碎丁。 (我是手动切的，没有那么碎，越碎越好，有条件的可以用破壁机打碎)
3
红枣去核，切碎备用。
4
锅中加入适量清水，倒入红糖。
5
清水不用加太多，能使红糖完全融化就可以。 (我这个红糖是稍微有点结块的，大家买的时候注意看，结块的不太好融化)
6
再把姜倒入锅中，大火烧开。烧开后转中火加热，慢慢的姜糖水就会变得越来越浓稠，熬到成为糖浆后，转小火不停的搅拌，直到糖浆变得非常的浓稠。
7
糖浆变得像芝麻酱般浓稠后，加入红枣碎，快速搅拌均匀。
8
像这样就可以了
9
趁热装入模具中，压平。没有模具可以像我这样，装入一个长方形餐盒中，之后再切块也可以。
10
等着完全冷却之后就可以切块了，可以装入准备好的罐子中。
11
手脚冰冷的时候可以泡上一杯。
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