自制传统原浆秋梨膏,做法配料简单易学,真材实料,味道纯正好喝 “蒸梨十碗,不如梨膏一勺” “梨”想生活,让枯燥乏味的日子变得甜蜜而满是盼头@Kenny肯尼妈妈
食材
秋梨 5斤
红枣 50克
罗汉果 1个
陈皮丝 10克
蜂蜜 50克
方法/步骤
1
准备好以上食材
2
用面粉水将梨搓洗干净,再用流动的水冲洗干净;然后擦成丝备用,梨核别丢掉,一起熬制就可以
3
五斤的梨擦了整整一满锅(尽量选择砂锅熬制,当然其他的锅也成,随意哈,不要那么纠结)
4
大火煮至开锅后,转小火慢慢熬煮
5
将罗汉果擦洗干净捣碎;红枣去核
6
开锅后依次加入红枣碎、陈皮丝、罗汉果,搅拌均匀,小火慢慢熬煮40分钟左右,中途不要忘记搅拌,防止糊底,不要盖盖子哟
7
这时候时间已经差不多了,熬好后关火,放至温热不烫手的状态
8
将熬好的梨汁用安静的纱布过滤出来,残留的梨渣不要丢掉哦,还可以做出美味的馒头呢(在上一个食谱教程中,秋梨渣馒头)
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开大火,这次熬煮过程中不用多次搅拌,梨汁不易糊底的,但也不能不搅拌;烧开后转小火慢慢熬煮
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慢慢地,沸腾的泡沫会越来越密集,这时候需要多次搅拌一下;颜色也会越变越深,泡沫翻腾的速度也会越来越慢,这时候已经熬得差不多了。熬好后放至温热状态。
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倒入蜂蜜,搅拌均匀
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搅拌均匀后倒入无水无油的密封罐里,确保完全冷却后再盖盖儿放入冰箱保存
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五斤梨,就留下了这一丢丢的精华,大概200多克(数值仅供参考,梨子水分不一样,熬出的克数也不一样的)
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熬制秋梨膏,全程不加一滴水,也不需要冰糖,梨子的糖分就够了考虑到平时孩子也一起饮用,只加了罗汉果和陈皮;当然,其他的麦冬、甘草、姜丝、川贝等,根据自己的情况使用吧!这里仅作为参考!服用方法:兑水
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