今天带来的是茄汁鱼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

龙利鱼 一条

盐 少许

番茄沙司 一勺

番茄 一个

金针菇 150克

小葱香菜 少量

方法/步骤

1

龙利鱼冲洗后用厨房纸巾吸干水分



2

把龙利鱼片薄片



3

龙利鱼放蛋清、白胡椒粉、少量盐和淀粉，滴几滴柠檬抓匀腌制一会儿



4

金针菇去根洗净，焯水后控水放进大碗备用



5

番茄去皮切片



6

热锅凉油爆香姜蒜，下番茄翻炒出沙，加少量盐会更快出沙



7

加番茄沙司继续翻炒



8

加水烧开，加适量盐糖调味



9

下鱼片，一片片下。把鱼片轻轻推开，鱼片变色浮起来就可以了。



10

倒入放了金针菇的碗中（也可以添加其他配菜）



11

撒小葱香菜即可



12

吃完鱼片，番茄汤里加上米粉青菜，就是一碗酸汤粉

END