今天带来的是椰蓉软面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

1）面团： 10克（个人口味酌情增减）

高筋面粉 430克

白糖 50克

全鸡蛋 1个

牛奶或水 200毫升

耐高糖酵母 5克

黄油或玉米油 43克

2）里层馅料： 10克（个人口味酌情增减）

鸡蛋液 30克

奶粉 10克（个人口味酌情增减）

黄油或玉米油 1勺

椰蓉 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

高筋面粉430克、糖50克、奶粉13克、盐7克、酵母粉5克、放在一起搅拌均匀。



2

加入一个全蛋、43克黄油或玉米油、揉成面团。



3

揉好的面团醒面半个小时以上，放在面板上拍打排气



4

排好气，把面团分成8等份、10等份都可以。根据自己的喜好来。



5

馅料部分：半个蛋液、适量的油、奶粉适量、椰蓉适量、搅拌成如图的状态，黏糊糊的就可以，别太稀了



6

把分好的小剂子擀成长舌状，涂抹上馅料、撒上蔓越莓或葡萄干，喜欢什么放什么，根据自己喜好来。



7

把卷好的面包条一分为二，上面留一小部分不用切开



8

把切开的两条分别像两遍卷、



9

卷好了整理一下即可，如图的样子



10

摆入28✖️28的烤盘里、把表面刷一层蛋液，继续放入烤箱发酵模式，发酵30-40分钟、发酵原来的两倍大，烤箱上火150度，下火180，烤15分钟，烤到表面上色的时候，在面包表面盖上一层锡纸，以免颜色太深不好看了、



11

烤好的面包椰香很浓郁、松软拉丝、口感很好，这款面包是凉了也不会硬的、超级好吃无论是做私房，还是自己吃，都很不错简单几步就

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