鸡肉的吃法很多,生炒鸡肉也很美味。
食材
鸡 半只
姜 10克
辣椒 20克(个人口味酌情增减)
花椒 一点点
草果 10克(个人口味酌情增减)
生抽 10克
老抽 10克(个人口味酌情增减)
蚝油 1勺
料酒 1勺
方法/步骤
1
食材准备:鸡肉切块,辣椒剪断,姜切片,草果敲开,花椒整颗。料汁调配:生抽、老抽、蚝油、料酒,能接受甜味的放适量的糖。
2
锅中热油,先将佐料姜、辣椒、花椒、草果倒入炒香。
3
倒入清洗好过滤完水的鸡肉,翻炒均匀,炒制变色。
4
倒入调好的料汁翻炒至上色,加入清水,开盖焖煮收汁
5
一直焖煮至锅中收汁无水,只剩油即可出锅食用。
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