每次野餐必做的一道菜，今天一上桌就被炫了，找了张野餐的照片凑合吧，鲜嫩多汁又入味，特好吃。

食材

清远鸡 一只

大蒜 半个

生姜 10克

柠檬 一个

黑胡椒粉 1小勺

生抽 15ml

老抽 15ml

盐 3克

蜂蜜 25克

方法/步骤

1

鸡收拾干净，肚子掏干净，去头去脚趾，放入盐水中泡2个小时。盐水比例100:6，浸泡过的鸡肉有咸味，烤出来的鸡肉也会更多汁。



2

生姜大蒜捣成泥状备用



3

捣好的大蒜生姜泥加入黑胡椒3克，生抽15ml，老抽15ml，盐3克。蜂蜜15克。蜂蜜能使酱料香甜粘稠，可以根据个人口味增减。



4

泡好的鸡用厨房纸吸干水分，抹上橄榄油或茶油，盐和黑胡椒按摩十分钟，让鸡肉更加入味。



5

把调好的酱汁均匀刷在鸡身上，放入但鲜袋中腌制一夜，腌制2夜更入味，放入冰箱，要烤的时候拿出来。



6

鸡肚塞柠檬增香定型，用锡纸包好，烤箱预热，上下火200度，放入中下层烤1个小时。



7

放入烤箱，静待美食

END