每天要起早做早饭,基本上控制在15分钟以内,品种上就有一点受限制,后来尝试晚上做,早上再加工,这样的模式更实际,好多喜欢吃的点心也可以试试了! 参与活动: #有奖征集|美味妙趣 来天猫美味妙妙屋 赢厨电大奖#
食材
中筋粉 250克
干酵母 3克
植物油 10克
肉馅 10克(个人口味酌情增减)
小葱花 少许
黑芝麻 少许
方法/步骤
1
懒人用了厨师机,酵母用一点温水化开,倒入中筋粉,加点植物油一起搅拌成团,揉至光滑。
2
盖上保鲜膜发酵至2倍大。(天气有点冷了,在锅里放了温水来帮助发酵;量多的话,我一般用发酵箱)
3
发酵好的面团按揉排气,揉至光滑,肉馅备用。
4
揪出小小个的剂子,比大拇指大一丢丢的样子。
5
将剂子放在铺了油纸的饺子盒里,盖上盖子防干。
6
取一个小剂子,用擀面杖将周围擀薄。
7
添加肉馅。
8
像包包子一样收口。
9
像这样中间直接捏合也可以,看做好的大小,是迷你的没错啦。
10
做好的小包子隔开一点距离码好,进冻箱速冻。(晚上)
11
锅里加一点点油,取出数个小包子,码放在加深的不沾锅里,间隔距离略大,开火。
12
加半碗水,盖上锅盖,中火煎。
13
水剩下不多的时候揭开锅盖。
14
水煎干的样子。
15
立刻翻开看看,我觉得这个状态就是喜欢的样子,加上小葱花和黑芝麻就可以关火起锅啦!
16
很香很香,一口一个,外壳微焦酥脆,肉馅鲜美多汁,小的吃得很满意!
17
来一个吧!
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