H先森做的酥皮大泡芙美味可口 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

食材

酥皮配方 ：

动物黄油 110克

糖粉 85克

高筋粉 110克

泡芙体配方 ：

牛奶 150毫升

动物黄油 75克

低筋面粉 75克

鸡蛋 3个

夹心 ：

淡奶油 400克

细砂糖 30克

方法/步骤

1

酥皮材料，黄油软化，倒入糖粉

2

打蛋器打至发白



3

倒入高筋粉，翻拌至无干粉状态即可，



4

整形冷藏备用



5

另外拿一个盆做泡芙体部分。黄油加水或者牛奶在锅上加热至融化



6

倒入干粉，搅拌均匀



7

至成团



8

放入厨师机，分次加入鸡蛋，打至吸收后再加入下一次，直至顺滑



9

装入裱花袋，在烤盘上挤出泡芙体



10

将冷藏的泡芙酥皮拿出来压出圆片



11

放在泡芙体上



12

送进200度预热的烤箱，第一次200度烤15分钟定型，温度降到170度再考15分钟即可出炉。



13

出炉冷却



14

打发动物奶油，装进裱花袋。冷却的泡芙底部挖个洞，挤入奶油



15

也可以在表面挤奶油



16

做装饰



17

好吃的酥皮大泡芙就做好啦



18

外皮酥脆，内馅绵软细腻轻盈好吃

END