我们当地的一道面食,全家人都很爱吃
食材
猪肉 10克(个人口味酌情增减)
小葱 一把
生抽 10克
老抽 10克(个人口味酌情增减)
耗油 1勺
盐鸡精 少许
香油 1勺
花生油 适量克
面粉 600克
温水 340克
方法/步骤
1
600克面粉,340克水,和成光滑的面团,盖起来醒面30分钟
2
猪肉剁碎备用
3
小葱切碎,一定要多放葱,家里葱不够了,我放的有点少
4
加入适量的生抽,老抽,耗油,香油,盐,鸡精,花生油拌均匀
5
醒好的面揉面排气
6
对半切开
7
搓成长条
8
分成剂子,赶成薄饼,饼要薄,剂子大小随意,把馅涂在饼上
9
从一端卷起,把两边捏一下收口,其他开口处也捏紧
10
放入凉水锅中开火蒸25分钟
11
蒸完取出,防止粘一起
12
完成
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