今天的这道炒菜就是把海参和海鲜菇完美结合在一起，又加上补钙益智的大众食材鸡蛋，一起炒吃味道鲜美，营养滋补。

食材

海参 4只

海鲜菇 250克

鸡蛋 3个

大葱 1段

香菜 2颗

蚝油 5克

盐 5克

生抽 5克

方法/步骤

1

步骤1 海鲜菇去掉根部，清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇，煮2分钟捞出就可



2

步骤2 泡发海参，清洗干净，备用



3

步骤3 把海参顺长切条，烧开水，放入一勺料酒，把海参煮1分钟捞出



4

步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好



5

步骤5 鸡蛋打散，用平底锅摊成鸡蛋饼，在切成菱形块



6

步骤6 炒锅烧热，放油，先爆香一半的葱花，放入海鲜菇和海参大火翻炒



7

步骤7 放入一碗水，加入盐，蚝油，生抽，煮开小火炖2分钟



8

步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块，加入剩余的大葱丝和香菜



9

步骤9 炒匀即可出锅



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步骤10 菌菇海参炒蛋的成品图

END